Làm sữa từ hạt mắc ca
Hạt mắc ca được ví như vua của các loại hạt, bởi thành phần các chất dinh dưỡng cao và đa dạng. Không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, hạt mắc ca còn có nhiều công dụng trong hỗ trợ điều trị các bệnh về tin mạch, tiêu hóa,...
Trẻ biếng ăn có thể bổ sung dinh dưỡng từ sữa được làm từ hạt mắc ca rất tốt, không chỉ giúp tăng cường thể chất mà còn tăng khả năng chống lại một số bệnh và hỗ trợ tiêu hóa giúp trẻ ăn ngon.
Thành phần dinh dưỡng của mắc ca:
- Carbohydrate: 3.9gr
- Chất béo: 21gr (3.4gr chất béo bão hòa, 0.4gr chất béo không bão hòa đa và 17gr chất béo không bão hòa đơn)
- Chất xơ: 2.4gr
- Chất đạm: 2.2gr
- Vitamin C: 0.6% DV
- Natri: 1.4mg
- Kali: 104mg
- Canxi: 1.9% DV
- Sắt: 5.8% DV
- Và nhiều vitamin các nhóm B,C,E
Sữa từ hạt mắc ca cũng rất dễ thực hiện, nguyên liệu chính chủ yếu gồm:
- 130 gam hạt macca
- đường phèn hoặc đường thốt nốt(tùy khẩu vị có thể cho ngọt hoặc nhạt)
- 1 lít nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
Cách chế biến:
- Bước 1: Tách vỏ hạt mắc ca để lấy nhân hoặc mua nhân đã tách sẵn.
- Bước 2: Cho nhân mắc ca đã tách vỏ vào bát nước và ngâm trong khoảng 2 - 4 tiếng.
- Bước 3: Sau đó vớt hạt ra và cho vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn cùng với đường và 1 lít nước.
- Bước 4: Bạn dùng rây lọc hoặc túi lọc bằng vải để loại bỏ xác hạt, sau đó cho phần nước thu được vào nồi đun cùng 500ml sữa tươi không đường ở lửa thật nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều liên tục cho tới khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Sau khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức luôn hoặc nếu dùng không hết thì bạn để nguội rồi cho vào chai thủy tinh, đậy nắp kín vào và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.
Chúc bạn thành công để có được món sữa mắc ca thơm ngon bổ sưỡng, giúp bổ sung dinh dưỡng cho trẻ và gia đình.
